11 janvier 2012
Degré zéro
Le degré en cuisine est un sujet sensible. Degrés de cuisson, degrés de difficulté, degrés de compétence, de raffinement, de gré de force. J'ai souvent lu et entendu des commentaires négatifs sur le degré zéro de telle ou telle recette. Je pense que le...